Revisando los logs en formato httplog (con el estado de terminación y los tiempos), el estado de los servidores en stats, los health checks, los timeouts y la conectividad hacia el backend

Aumentando todos los timeouts a valores muy altos sin mirar los logs ni el estado de los servidores

Reinstalando HAProxy en el servidor, porque los errores 5xx siempre se deben al paquete

Ignorándolos, porque los errores 503 y 504 los generan siempre los navegadores de los usuarios